Дарья Дарья

0
Дарья Дарья
Не соответствует ГОСТ
Изготовитель: Дарья
Дата экспертизы: 15.12.2010

Заключение эксперта

Не соответсвует ГОСТ по внешнему виду, содержит консерванты
Не соответсвует ГОСТ по внешнему виду, содержит консерванты
Состав: мука пшеничная в/с, вода, говядина, свинина, лук, растительный
белок, соль, сухое молоко, растительная клетчатка, стабилизатор Е407,
яичный порошок, усилитель вкуса и аромата Е621, смесь специй, майоран.
Пищевая ценность в 100г: белки 11,69г, жиры 9,44г, углеводы 32,95г.
Энергетическая ценность: 255,8 ккал.

Совет эксперта

  • Роман Гайдашов
    Эксперт по продовольственным товарам
    Качество пельменей не всегда, но зачастую, пропорционально их стоимости. Чтобы удешевить пельмени, в фарш подмешивают и костную муку, и крахмал ... Подробнее
    Качество пельменей не всегда, но зачастую, пропорционально их стоимости. Чтобы удешевить пельмени, в фарш подмешивают и костную муку, и крахмал, и соевый белок, и субпродукты, заправляя специями, Е-добавками, красителями и ароматизаторами.
    Поэтому рекомендуем всегда читать любую упаковку полуфабрикатов, даже то, что написано слишком мелкими буквами.

    При выборе замороженных полуфабрикатов внимательно изучите срок хранения - он не должен превышать 180 суток. Если превышает, возможно, в котлеты добавили консерванты и пищевые добавки для их дольшей сохранности. На этикетке, помимо состава, должен быть указан и способ приготовления полуфабриката.
    Пельмени – это небольшие изделия из теста массой 12-13 г, начиненного фаршем. Основным сырьем для пельменей являются мясо (52-57%), пшеничная мука (35-38%), яйца или меланж (2-4%), лук репчатый (3-7%). В качестве вспомогательного сырья применяют соль, сахар и перец черный.

    Тесто для всех видов пельменей приготовляют из муки высшего или 1-го сорта. Во всех изделиях содержится примерно одинаковое количество фарша, однако состав его различен. Так, фарш Русских пельменей может быть изготовлен из говядины (10% основного сырья) и свинины полужирной (45%) либо из говядины (37%) и свинины жирной (20%); в состав фарша Сибирских пельменейвходит говядина 1-го сорта (26%), свинина жирная (10%) и полужирная (20%); а Столовых - говядина 1-го сорта (50%) и жир-сырец свиной или говяжий или обрезки шпика (8%).

    Ассортимент мясных пельменей очень разнообразен: Русские, Сибирские, Иркутские, Закусочные, Столичные, Столовые, Казацкие, Купеческие, Экономные и др. Однако в последнее время на прилавках магазинов можно встретить не только мясные пельмени, но и рыбные, соевые, овощные, грибные и многие другие. Скрыть

ТОП пельмени

  • Пельмени От ПАЛЫЧА "с говядиной, свининой, бараниной"

    Пельмени От ПАЛЫЧА "с говядиной, свининой, бараниной"

    Внешний вид- форма- свойственная данному виду продукта; пельмени неслипшиеся, недеформированные, края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность чистая, сухая. Состояние изделий после варки- изделия сохраняют форму после варки. Вид на разрезе- однородная равномерно перемешанная масса мясного сырья, с включением измельченного репчатого лука и черного перца, в тестовой оболочке. Вкус и запах в готовом виде- свойственные данному виду продукта, с привкусом и запахом репчатого лука и черного перца, без посторонних привкусов и запахов. Цвет тестовой оболочки- кремовый.
  • Пельмени "Уральские" замороженные фасованные

    Пельмени "Уральские" замороженные фасованные

    Внешний вид- форма- круглая; поверхность пельменей сухая, чистая, края хорошо заделаны, фарш не выступает; с наличием небольшого количества пельменей деформированных (3.8 % от массы) и пельменей с поврежденной тестовой оболочкой (5.2 % от массы). Состояние изделий после варки- изделия сохраняют форму после варки. Вид на разрезе- однородная равномерно перемешанная масса мясного сырья, с включением частиц специй, в тестовой оболочке. Вкус и запах в готовом виде- свойственные данному виду продукта, с привкусом и запахом cпеций, без посторонних привкусов и запахов. Цвет тестовой оболочки- кремовый.
  • Талосто - Продукты Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте формованные замороженные категории Г пельмени "Сам Самыч" с телятиной

    Талосто - Продукты Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте формованные замороженные категории Г пельмени "Сам Самыч" с телятиной

    Внешний вид- форма- свойственная данному виду продукта; пельмени неслипшиеся, недеформированные, края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность чистая, сухая. Состояние изделий после варки- изделия сохраняют форму после варки. Вид на разрезе- однородная равномерно перемешанная масса мясного сырья, с включением измельченного репчатого лука и специй, в тестовой оболочке. Вкус и запах в готовом виде- свойственные данному виду продукта, с выраженным привкусом и запахом внесенных добавок, без посторонних привкусов и запахов. Цвет тестовой оболочки- кремовый.

Экспертизы

  • Rasch Обои Rasch

    Rasch Обои Rasch

    Образец обоев на флизелиновой основе Rasch артикул 42274 относится к группе умеренноопасных материалов (Т2).
  • Marburg  Обои Marburg

    Marburg Обои Marburg

    образец обоев на флизелиновой основе Marburg артикул 51366 относится к группе умеренноопасных материалов (Т2).