ТАМП Вареная охлажденная докторская

«Докторская» — популярный в странах бывшего СССР сорт варёной колбасы ГОСТ 23670-79, диетический продукт с пониженным содержанием жиров.

По ГОСТу в колбасе «Докторской» не должно быть ничего, кроме мяса говядины и свинины и ряда других сопутствующих пищевых добавок. Хотя каррагинан вещество неопасное, его наличие в колбасе, изготовленной по ГОСТу говорит о том, что производитель обманывает покупателя, скрывая достоверную информацию о «нечистом» составе. Такая колбаса ГОСТовской считаться не может. И стоить она должна гораздо дешевле настоящей, изготовленной по ГОСТу.
При выборе колбасы обратите внимание на упаковку. Хорошо, если колбаса, кроме того что имеет собственную оболочку (натуральную белковую либо искусственную полиамидную), помещена ещё в герметичную упаковку с газовой модифицированной средой. Так она дольше сохраняется при соблюдении температурного режима, который рекомендован производителем.
Хранят колбасу варёную в обычных холодильных камерах (не в морозилках) при температуре от 0 до +6 С, не выше. Срок хранения в основном - 5-6 дней. При использовании непроницаемой полимерной оболочки, а также при упаковке в газовую модифицированную среду он может быть продлён до 15-45 суток.

Из-за высокой популярности названия «Докторская» колбаса стала объектом многочисленных имитаций и подделок. Скрыть