Пельмени "Бабушкины" СИБИРСКИЙ ДЕЛИКАТЕС
Внешний вид- форма- круглая; пельмени неслипшиеся, недеформированные, края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность чистая, сухая, с наличием небольшого количества пельменей с поврежденной тестовой оболочкой (5.4 % от массы). Состояние изделий после варки- изделия сохраняют форму после варки. Вид на разрезе- однородная равномерно перемешанная масса мясного сырья, с включением частиц специй, в тестовой оболочке. Вкус и запах в готовом виде- свойственные данному виду продукта, с привкусом и запахом репчатого лука и черного перца, без посторонних привкусов и запахов. Цвет тестовой оболочки- кремовый.
Изготовитель: Замороженные продукты
Дата экспертизы: 9.06.2012
Заключение эксперта
По результатам проведенных испытаний образца "Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой формованные фасованные категории В замороженные. Пельмени "Бабушкины" СИБИРСКИЙ ДЕЛИКАТЕС" отклонения от СанПиН 2.3.2.1078-01; ГОСТ Р 52675-2006 ...
По результатам проведенных испытаний образца "Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой формованные фасованные категории В замороженные. Пельмени "Бабушкины" СИБИРСКИЙ ДЕЛИКАТЕС" отклонения от СанПиН 2.3.2.1078-01; ГОСТ Р 52675-2006 не установлены.