Пельмени "Уральские" замороженные фасованные
Внешний вид- форма- круглая; поверхность пельменей сухая, чистая, края хорошо заделаны, фарш не выступает; с наличием небольшого количества пельменей деформированных (3.8 % от массы) и пельменей с поврежденной тестовой оболочкой (5.2 % от массы). Состояние изделий после варки- изделия сохраняют форму после варки. Вид на разрезе- однородная равномерно перемешанная масса мясного сырья, с включением частиц специй, в тестовой оболочке. Вкус и запах в готовом виде- свойственные данному виду продукта, с привкусом и запахом cпеций, без посторонних привкусов и запахов. Цвет тестовой оболочки- кремовый.
Изготовитель: Замороженные продукты
Дата экспертизы: 28.06.2012
Заключение эксперта
По результатам проведенных испытаний образца "Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории "Б" пельмени "Уральские" замороженные фасованные" отклонения от СанПиН 2.3.2.1078-01 не установлены.
По результатам проведенных испытаний образца "Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории "Б" пельмени "Уральские" замороженные фасованные" отклонения от СанПиН 2.3.2.1078-01 не установлены.