Птицефабрика Роскар Счастливая курица

При покупке приоткройте коробочку. Хорошо, если маркировка с видом, категорией и датой производства нанесена на каждое яйцо. Если информация только на упаковке — туда могут положить как вчерашний продукт, так и двухнедельной давности. Если каждое яйцо не промаркировано, то по ГОСТу упаковка должна быть опломбирована датированной этикеткой, предотвращающей вскрытие.

Дома, разбив яйцо, посмотрите: белок должен быть плотным, прозрачным, не водянистым. Желток — прочным, не растекаться.

Яйца — продукт категории риска, пить их сырыми нельзя. Лишь хорошо прожаренное и проваренное (не всмятку) яйцо можно считать безопасным.

Храните яйца отдельно от продуктов, ячейки холодильника периодически обрабатывайте чистящим средством с хлором. Мойте яйца лишь перед употреблением, иначе они хранятся меньше. Вода смывает естественную плёнку, защищающую скорлупу от порчи.

На производстве яйца моют специальными средствами, поэтому домашние, не подвергнутые такой обработке, хранятся дольше магазинных. Скрыть