Информация
-
На сайте с
17 Дек. 2010
-
Обо мне
Это самое сложное.Я - это я.
Ваш статус
Последние отзывы
Все
-
Эту печь, правда, более старшего поколения, без "WTS" в индексе модели, мы подарили себе незадолго до прошлого Нового года. Мириться с изобретательностью хлебозаводов в части "экономии" и "улучшении" традиционного, классического продукта на отечественном столе, который не нуждается в экономии и улучшениях, стало более невыносимо и хотелось уже почувствовать тот вкус хлеба, к которому мы привыкли с детства.
Параллельно изучали рецептуру, экспериментировали с выращиванием пшеничных и ржаных заквасок, долго пытались понять каким должен быть настоящий хлеб; определялись со своими повседневными запросами и делали выводы.
Нашей семье стало ясно, что:
- 600-гр. буханка белого пшеничного нам нужна раз в три недели;
- в остальное время - "серый", "бородинский" или хлеб из нескольких злаков;
- время от времени нужна помощь с приготовлении разного теста (пицца, пельмени, пирожки);
- ну, и пасхальные куличи печь тоже было бы не плохо.
После изучения возможностей хлебопечек разных изготовителей мы сделали вывод о том, что они, в принципе, мало чем отличаются друг от друга, что наличие большого количества программ вовсе не является необходимым, что более важным является точность поддержания температуры на разных стадиях приготовления хлеба, однородность вымешивания тестового комка, повторяемость результатов.
В большей степени на качество выпекаемого хлеба влияет качество ингредиентов: дрожжей или заквасок, муки и воды, а также стабильность питающего напряжения.
Выбор этой модели был обусловлен удобной для нас формой (сэкономили место на рабочем столе), удобным управлением с возможностью влиять на результат, прочной механикой, наличием хорошего сервиса и репутацией изделий Panasonic как надежных, проверенных временем.
Сбылось все.
Представьте: у нас получается настоящий бородинский хлеб, приготовленный на настоящей живой закваске, которая постоянно возобновляется - тяжелый, мокрый, полезный, невообразимо вкусный.
Если вам лень каждый день-два возиться с выращиванием и кормлением закваски, выжидать пока в комке не закончатся процессы ферментации (до 8 часов после вымешивания) - можете выпекать хлеб по рецепту с хлебопекарными дрожжами на закваске типа "Экстра-Р": ее, панифарин и красный ферментированный солод можно приобрести в магазинах для домашнего хлеба (такие магазины есть!).
Самое забавное, что для обычного белого хлеба, для "серого" (пополам пшеничной и ржаной муки), бородинского - используется одна и та же программа выпечки. Просто для бородинского на живой закваске процесс делится на этапы приготовления теста, его ферментации и собственно выпекания, для чего весьма полезен таймер отсрочки.
Теперь мы не едим покупной хлеб вообще: если вы попробовали настоящее, никогда не захотите возвращаться к эрзацу. А куличи получаются замечательные, строго по рецепту к хлебопечке. Сейчас в магазинах появился большой выбор готовых смесей для приготовления хлеба - можно побаловать себя чем-то необычным.
Весьма полезная вещь на кухне для вашего здоровья.
В доме должно пахнуть настоящим хлебом, как и пирогами... Иначе какой это дом?
-
iMac у меня всего два дня, приехала заказная конфигурация, которую ждал очень долго: процессор Intel Quad-core i7-2600 3,4 Ггц, 16 Гб памяти 1333, SSD 256 Гб + HDD 2 Тб, видеокарта ATI Radeon 6970М 2 Гб. Превосходный LED-дисплей 27" с видеокамерой высокого разрешения, микрофоном и динамиками, беспроводная клавиатура и мышь, понимающая жесты.
В своем отзыве о MacBook Pro я уже писал: Apple - это философия. Философия продуктивности, удобства, надежности; торжество эргономики, творчества. Это особый мир, состоящий на 100% из творчества, мелочей, продуманности; это - Apple, это Любовь с большой буквы.
Когда перед тобой это практически бесшумное тонкое (порядка 3 см) высокопроизводительное совершенство, готовое вместе с тобой творить, ты уже совершенно не можешь сказать себе "Я не готов, давай в другой раз?" - а просто подключаешь свой привычный Jog-dial Shuttle Pro2, открываешь Final Cut, импортируешь в проект исходники, до которых на привычном кондовом PC много лет не доходили руки ("Как же, там ведь порядка 12 часов не разобранных записей, сколько же он все это рендерить будет?!") - и начинается Творчество, увлекающее, не отпускающее с окончанием суток...
Подумать только - мой проверенный PC, перемолотивший так много фотографий, оцифрованных видеокассет, изготовивший кучу DVD; видевший множество человеческих судеб... он безвольно "слил" первый же монтаж этому "не внушающему", на первый взгляд, новичку, у которого системного блока-то нет - ну, куда ж ему? - спросите вы... Ан нет, этот новичок просто начал работать, да как!
Напрягаясь всеми 8 виртуальными ядрами, но притом ничуть не замедляя вашего творчества - он идеален, это его стихия, это тот самый оргАн, на котором вы вдвоем сейчас явите миру что-то новое, недостижимое доселе, потому что теперь ничто вас не сдерживает - и превью в реальном времени, и титры, и точный монтаж, и синхронный звук, и интершум, и фоновая музыка, и даже графика - все это на своих местах, и все это быстро, надежно, удобно!
А когда первый фильм уже готов, захотелось сравнений в привычной среде.. И вот на BootCamp-разделе поселяется привычная Windows7, и тебе после Mac OS X уже не так комфортно ("черт, как я раньше жил в Wintel? Где тут это или это?? Зачем мне видеть это, почему так глубоко спрятано вон то???"), я ставлю MS Flight Simulator, базы аэропортов, погоду и FS Passengers, устанавливаю настройки на самый максимум, а погоду - на жесточайший снеговой шторм вплоть до 5 000 метров; населяю все это практически реальными ТУ-154М и Airbus-A320, создаю полет из Шереметьева в Пулково, и...
Да-да, чудо не случается: эта алюминиевая "игрушка" легко берет все в свои руки, видит и HOTAS-джойстик с РУД, и текстуры, и эту чертову погоду за бортом; легко отрисовывает на своих 30 FPS, ограниченных мною (зачем нам больше?) - я из-за погоды не вижу при взлете и трети полосы, но... Диспетчер дает "добро", лайнер подрагивает под ветром, пассажиры в салоне волнуются - а я даю взлетный, беру курс, иду по схеме в небо, чтобы над 5 000 м увидеть его чистым, пройдя сквозь облачность, наблюдая за этими слоями и точнейшей визуализацией... И вот уже бортпроводники раздали еду и напитки, пассажиры смотрят фильм, а в кабинном остеклении красиво заходит солнце...
В небе над Пулково все повторяется в обратной последовательности - табло "Fasten Seat Belts", инструктаж бортпроводников, слоистая облачность, дождь и - чуть ниже - снег, ветер, практически нулевая видимость, 28-я левая полоса для посадки, STAR, процедура захода - и посадка на "отлично", несмотря на боковой ветер и снос. Аплодисменты за переборкой кабины, заруливание - красивый все же порт, весь в огнях, как настоящий, и трафик достаточно оживленный...
Получаю себе очередные 230 баллов, выключаем борт, высаживаем пассажиров... Пора перезагружаться обратно в Mac OS X, за работу.
Всего 15 секунд занимает полная перезагрузка. Понимаете? Всего 15 секунд от нуля до полного запуска! И снова Photoshop, Final Cut... И снова вы - Творите. Этот восторг я называю свободой.
Наверное, что-то подобное ощущает музыкант, когда в его руках оказывается инструмент работы великого мастера. Да, мы понимаем - это несколько иное: технология, воплощенная в совершенстве вашего инструмента.
Но все же в нем есть Великий Дух, Философия; есть часть вас самого. Это технология свободы и любви..
Творите с любовью. Вместе с Apple.
-
Залы этого кинотеатра спроектированы неправильно: расстояние от спинок кресел первого ряда до экрана должно быть минимум в 1,5 раза большим, экраны имеют слишком большие размеры, из-за чего поля зрения для зрителей первых рядов получились излишне широкими, что приводит к переутомлению зрения и дискомфорту в области шеи (смотреть фильм, задрав голову вверх, не слишком удобно).
После запуска кинотеатра в эксплуатацию наблюдались недостатки в настройке звукового оборудования (неправильный баланс каналов - провал центрального канала, где звучат диалоги, превышение уровня громкости канала окружающего звука). Пришлось обращаться к коллегам из офиса Dolby в Москве, чтобы проверили (у данной компании с этим строго).
Посетить этот кинотеатр повторно желания не возникло, поскольку недостатки в проектировании его залов, к сожалению, практически неустранимы.
Справедливости ради замечу, что сегодня это систематическая, повсеместная проблема: владельцам киносетей хочется как можно больше мелких (как правило, коротких и широких) залов, куда впихнуть как можно больше зрителей и как можно больший киноэкран.
На психофизиологических особенностях зрения и слуха, комфорте восприятия информации в настоящее время мало кто останавливается так же подробно, как это было принято в СССР совсем недавно.
Делать хороший звук и картинку, в принципе, научились - технологии кинопоказа сейчас достаточно шагнули вперед: уже нигде не делают переходы с поста на пост, показывают фильм "одним куском", используют бесперемоточные платтеры, мощные фонари проекторов, качественные зеркала и ксеноновые лампы, светосильную проекционную оптику, лавсановую пленку, цифровую циановую фонограмму... А проектировать кинозалы правильно - к сожалению, разучились: сравните "старый и новый Пушкинский", "Октябрь" - что уж говорить о менее "именитых" залах?
-
Пользователь AlexPilot
- 9 апреля 2012 г. 12:06:39
-
Пользователь AlexPilot
- 9 апреля 2012 г. 11:57:39
-
Пользователь AlexPilot
- 9 апреля 2012 г. 11:57:26
-
Пользователь AlexPilot
добавил новых отзывов: 2. к:
- 12 декабря 2011 г. 14:36:01
-
Пользователь AlexPilot
- 27 сентября 2011 г. 11:14:05
-
Пользователь AlexPilot
- 8 сентября 2011 г. 16:38:06
-
-
-
-
Пользователь AlexPilot
- 23 февраля 2011 г. 19:35:21
-
AlexPilot
Ваш статус
- 23 января 2011 г. 20:06:06
-
Пользователь AlexPilot
- 6 января 2011 г. 18:02:14
-
Пользователь AlexPilot
- 20 декабря 2010 г. 12:40:34
-
AlexPilot
Ваш статус
- 18 декабря 2010 г. 11:13:50
-
Пользователь AlexPilot
- 18 декабря 2010 г. 0:00:27
-
