По результатам проверок Роспотребнадзора, в Забайкалье лишь 20 процентов объектов общепита соответствуют всем требованиям. А в 80 процентах организаций, которые снабжают забайкальцев продуктами, выявлены нарушения санитарных правил. Как отмечают специалисты, проблема здорового питания становится все более злободневной. Только за 2011 год специалисты вынесли 10 решений о приостановлении деятельности учреждений общепита. Оштрафовано 128 предпринимателей, и даже заведено одно уголовное дело.

По словам начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора Забайкальского края Динары Ульдановой, преимущественно в списке нарушителей санитарных правил маленькие кафе, которые предоставляют обеды и ужины. На рестораны жалоб столько не бывает. В них требования со стороны руководства большие. Увы, такого не скажешь о мелких кафе, которые открываются и закрываются каждый день.

Остро стоит также проблема школьного питания. Нарушений в этой сфере не меньше, чем в системе маленьких кафе. Это и несбалансированный рацион, и стремление к недорогим обедам в ущерб их качеству. Тем не менее, изменения к лучшему очевидны. Президент страны Дмитрий Медведев поставил задачу обеспечить горячим питанием всех без исключения школьников. Для этого разработана специальная федеральная экспериментальная программа. Чита и Краснокаменск вошли в число 28 регионов России, которые вступили в нее. Этот проект поднимет школьные столовые на более высокий уровень.